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06 juin

Asperges blanches et noix de St Jacques

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24 mai

Carré d’agneau et asperges blanches rôties au four

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24 mai

Croquetas d’asperges blanches

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30 avril

Salade d’asperges fraîches, fèves et radis, condiment carotte-pomelo

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23 avril

Coquilles Saint Jacques gratinées asperges & parmesan

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02 avril

Asperges poêlées à l’ail des ours, brandade de truite au chèvre frais

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25 mars

Tartines d’asperges fraîches et pignons grillés, oeuf mollet en habit de cresson

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19 mars

Salade d’asperges à l’ail nouveau, tataki de saumon et tuile de parmesan

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11 mars

Tournedos d’asperges, gambas et jambon de Bayonne, crémeux d’asperges blanches et bisque au cédrat, noisettes torréfiées.

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03 mai

Asperges blanches et dos de cabillaud façon Flo (salicorne & polenta)

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