Blanche, violette, verte, pourpre

L’asperge change de couleur en fonction de son exposition à la lumière du soleil. Chaque couleur d’asperge se distingue par un goût et des caractéristiques différentes : l’asperge verte par exemple n’a pas besoin d’être pelée, contrairement à la blanche et à la violette. C’est tout simplement une histoire de goût… et de couleur !