C’est un légume souvent réservé aux grandes occasions, délicat, mystérieux, méconnu. Blanche, violette ou verte, l’asperge est à la portée de tout cuisinier, professionnel ou en herbe. Que vous soyez grand amateur de « la reine des légumes », juste curieux ou aventurier à la recherche de nouvelles saveurs, vous trouverez ici des informations, des recettes et des astuces, pour que l’asperge de France n’ait plus de secret pour vous.
En savoir plusAsperges de France fédère depuis octobre 2008 près de 150 producteurs français d’asperge...
En savoir plusElle peut être blanche, violette ou encore verte. Mais d’où vient l’asperge ? Comment pousse-t-elle ?...
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