Recipes categories : <span>Cuisine végétarienne</span>

Salade d’asperges fraîches, fèves et radis, condiment carotte-pomelo

Assiette végétarienne d’asperges vertes & blinis de céleri

Cru et cuit d’asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches cuites au naturelles (à l’anglaise), emincé d’asperges vertes cru, tagliatelles d’asperges vertes et blanches. Se déguste chaud et froid en plat principal ou/et en salade ou/et en garniture. Sauce vierge au piquillos (huile d’olive vierge, échalotes ciselées, piquillos en petite brunoise, persil plat ciselé). Fleur de sel et poivre du moulin.

Roulé d’asperges blanches aux épices douces

Dans un pain oriental, des asperges blanches entières, un taboulé à la libanaise (herbes fraîches, semoule, citron, dés de tomates), une sauce au yaourt et huile de sésame. Le tout est roulé, peut se déguster chaud ou froid.